Massa:
4 ovos;
200g de açúcar Amarelo;
100g de chocolate em pó;
50g de farinha
1colher(chá) de fermento em pó;
manteiga q.b.
Recheio e cobertura:
3 ovos;
50g de açúcar fino;
100gde chocolate em barra
1 colher (sopa) de manteiga
Preparação
Bata muito bem os ovos com o açúcar amarelo.
Misture a farinha com o chocolate e o fermento e envolva-os no preparado anterior.
Forre uma forma, sem buraco (eu usei uma 20cm), com manteiga papel vegetal e novamente manteiga. Deite nela o preparado e leve a cozer em forno quente a 180º por cerca de 30 minutos.
Preparação do recheio e da cobertura
Leve ao lume, em banho-maria o açúcar fino com as gemas e mexa muito bem até ficar um creme.
Derreta, em banho-maria, o chocolate e a manteiga e depois junte ao creme das gemas. Por fim envolva as claras batidas em castelo.
Quando o bolo estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
Depois de frio, corte o bolo em 3 círculos e recheie-os com o preparado anterior de forma a coloca-los uns por cima dos outros. Por fim cubra o bolo com o creme que restou e decore com raspas de chocolate.
Imagem GostaLima
